طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام

يمكن عمل بلح الشام بأكثر من طريقة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، حيث أنه من أكثر الحلويات الشرقية المفضلة في البلاد العربية.

طريقة اخري لعمل بلح الشام

1. المكونات

إن من أبرز وأهم المكونات التي تتضمنها طريقة عمل بلح الشام الأصلية الآتي:

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• ربع فنجان زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة نشا صغيرة.
• رشّة فانيليا.
• رشّة ملح.
• قطر (شربات).

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشّة فانيليا.

2. طريقة تحضير بلح الشام الأصلية

إليك أسهل طريقة تحضير بلح الشام في المنزل:

• في قدر على النار، ضعي الماء والزيت وتركهم حتى الغليان.
• أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
• ارفعي العجين من على النار ومزجيها جيدًا، ويُفضل استخدام العجّان ثم تركها قليلًا حتى تبرد.
• ابدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيدًا.
• ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
• انتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.
• ارفعي بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.

مكونات الشربات

• احضري قدر وضعي فيه الماء والسكر وانتظري حتى الغليان.
• أضيفي عصير الليمون ورشّة الفانيليا وترك المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم رفعه عن النار.
• ترك القطر حتى يبرد لتضعي فيه بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

يفضل بعض الأشخاص عمل بلح الشام بدون إضافة البيض، إليكِ طريقة تحضير بلح الشام بدون البيض، والمكونات التي قد تحتاجيها أيضًا:

1. المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء.
• ربع كوب نشا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة زبد.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• رشّة ملح.
• قطر.

2. طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض

إليكِ طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض في خطوات سهلة:

• احضري قدر وضعيه على نار متوسطة، وضعي فيه الزيت والزبدة والماء ورشّة الملح، وترك المزيج على النار حتى الغليان.
• أضيفي الدقيق مع التقليب حتى يصبح العجين متماسك.
• ارفعي العجين عن النار، واخفقيه في العجّان جيدًا.
• أضيفي النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في المزج.
• ضعي العجين في كيس الحلويات وابدئي في تشكيله ووضعه في زيت غزير وساخن حتى يتحول لونه للذهبي.
• ارفعي بلح الشام من الزيت واغمسيه بالشربات البارد ليصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

يمكن إضافة السميد لبلح الشام، وذلك للحصول على بلح الشام بمذاق مختلف، وهنا سنقوم بذكر طريقة تحضير بلح الشام باستخدام السميد:

1. المكونات

• كوبين ونصف دقيق.
• 2 ملعقة سميد كبيرة.
• ملعقة نشا كبيرة.
• 3 بيضات.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة زبدة كبيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• رشّة ملح.

2. طريقة تحضير بلح الشام بالسميد

اتبعي هذه الخطوات لتحضير بلح الشام بالسميد:

• احضري قدر وضعي بداخله الزبد والماء والسكر والملح واتركيه حتى الغليان.
• ابدئي في إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب.
• بعد أن يصبح العجين متماسك، ارفعيه عن النار وتركه قليلًا حتى يبرد.
• ابدئي في إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تقليب العجين، ويفضل استخدام العجّان.
• أضيفي النشا بعد إذابته في نصف كوب ماء، وأضيفي السميد  مع استمرار العجن.
• احضري مقلاة وضعي فيها زيت غزير وانتظري حتى يصبح ساخنًا، ثم ضعي العجين في كيس الحلواني وابدئي في تشكيله ووضعه بالمقلاة.
• راقبي بلح الشام حتى يتحول للونه للذهبي، وارفعيه من الزيت وصفيه جيدًا ثم ضعيه في الشربات البارد.
• بعد غمسه بالشربات، قومي بتصفيته ووضعه في طبق التقديم.